Mutta masala- ביצים
קשות ברוטב חריף
רכיבים:
12 ביצים קשות
5 בצל גדול פרוס
3 עגבניות קצוצות
6 שיני שום קצוצות דק
2 ס"מ זנגוויל מגורד
4 פלפל חריף פרוס לרצועות דקות
2 מקלות קינמון
4 שיני הל קלופות מעוכות
2 כפיות פפריקה חריפה
3 כפיות כוסברה טחונה
5 שיני ציפורן מעוכות
2 כפיות זרעי שומר
1/2 כפית כמון
1/2 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור טחון
1 צרור כוסברה קצוצה
1 גבעול עלי ופאלה
4 כפות שמן צמחי
מלח לטעם
הכנה:
קלפי את הביצים
חממי את השמן
הוסיפי בצל, שום, זנגוויל, פלפל חריף,
שומר ועלי ופאלה
טגני על אש נמוכה תוך ערבוב עד להשחמת
הבצל
הוסיפי את התבלינים
טגני תוך ערבוב
הוסיפי את העגבניות ובשלי 3 דקות
הוסיפי את הביצים והפלפל השחור ובשלי על
אש בינונית עד לרתיחה.
פזרי עלי כוסברה
המתיני שעה על מנת שהביצים יספגו את
הטעמים של התבלינים .
*הערה: לפני הסרת הסיר מהאש הוסיפי חלב קוקוס 
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה