Kadathala pastel
מתכון עתיק יומין .
הכנת הבצק:
1 כוס קמח אורז
2 כוסות חלב קוקוס
3 ביצים
מלח לטעם
למילוי:
2-3 ביצים קשות קצוצות
3 בצל גדול קצוץ דק
3 תפו"א קצוץ
1 לימון סחוט
מספר עלי נענע
1/4 כפית כורכום
1/4 כוס חמאה
מלח ופלפל לטעם
הכנה:
חממי שמן בכלי רחב
טגני את תפוחי האדמה עד להשחמה והוציאי
החוצה
חממי חמאה וטגני את הבצל עד להשחמה
הוסיפי את תפו"א , כורכום, מלח, פלפל
ועלי הנענע
טגני היטב למספר דקות
הניחי בצד
שברי את הביצים לקערה וערבבי בעדינות
הוסיפי קמח אורז חלב קוקוס ומלח וערבבי
לקבלת בלילה אחידה ללא גושים
חממי מחבת שטוחה ומשומנת קלות
הכניסי כף בלילה וטגני 2-3 דקות עד
שהקצוות עולים מעלה
הוציאי לכלי עם נייר סופג
מלאי כל דף עם מעט מילוי וקפלי לגליל יפה
טגני במעט שמן
הגישי עם אולבה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה